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腌制辣子鸡的做法.

主料 鸡腿 750g 辅料 香菜 适量 白芝麻 适量 窠心豆豉 适量 干辣椒 大量 生姜 适量 盐 8g 绍酒 10m 生抽 10ml 郫县豆瓣酱 8g 鸡精 2g 大蒜 适量 花椒 适量 步骤 1.鸡腿洗净,将鸡皮去掉,用剔骨刀纵剖一刀,然后沿着鸡腿主骨环割,将鸡腿肉小心...

原料:鸡一只约1000克,干红尖辣椒80克,蒜苗20克。 调料:精盐8克,味精6克,料酒20克,酱油4克,大蒜,大葱、生姜各15克,花生油150克(实耗60克),花椒20克,白砂糖3克,熟芝麻、白胡椒各5克,芝麻油2克。 制作方法: 1、将整只鸡宰杀处理干净...

宫保鸡丁做法 主料:嫩仔鸡脯肉250克。 辅料: 花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。 制法: 1、取嫩仔鸡脯肉,将肉拍松,刻上3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、酱油、湿淀粉拌...

原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧...

食材用料: 鸡翅2个相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 干辣椒适量相克食物 花椒适量 花生油适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 盐适量 鸡精少许 香油少许 胡椒适量 芹菜适量相克食物 小香葱适量 芝麻适量相克食物 菜谱做法:...

辣子鸡 主料 鸡半只 食用油,适量 草果,八角,各一颗 姜末,蒜末,花椒适量 啤氿,盐,葱,酱油,适量 糍粑辣子 ,豆办酱,干辣椒节适量 辣子鸡的做法步骤 1. 把鸡剁成块,用清水浸泡10分钟去除血腥,加点盐、姜片、啤酒,腌制15分钟备用。 2. ...

材料 童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、生姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒(嗜辣者选用)。 做法 1、将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用。 2、鸡切小块...

材料:子鸡一只、红辣椒、料酒、味清、生抽、色拉油、花椒、盐 、姜丝 制做方法: 1.将整只鸡涂上生抽,食盐水和味精,调好味,涂上料酒中腌30分钟左右。 2、鸡肚子里放入干红辣椒、花椒、姜丝。把色拉油烧热,放入鸡炸8分熟。 3、然后再放进干...

原料:鸡半只。辅料:干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。调料:盐1小匙(根据鸡的大小酌情增减)、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。(实耗40ml)(食谱上写的,我没算过~)做法:1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料...

准备食材 - 鸡肉 半只 干辣椒 100g 食用油 适量 花椒 20g 盐 6g 胡椒粉 1g 生抽 10g 白糖 3g 姜 一块 大葱 一段 小香葱 适量 - 步骤 - 1.仔鸡洗净控干水,斩成2cm见方的叮 2.大葱切寸段劈四开,姜切片。用葱姜、盐和胡椒粉抓至起粘性,腌制5...

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