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为什么北方不做腊肉呢?

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉。北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉。 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 ...

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉。北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉。 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 ...

可以。 把肉切成一寸左右宽的条, 千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓。 装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了。 就可以晾晒了,晾晒10天左右。 收回,为了不让肉干燥,挂在锅台上面...

各地生活习俗不同,北方天气相对干燥寒冷,肉不容易坏,当然不需要把肉做成腊肉,所以也没人吃腊肉,而南方人过去为了能让肉能保存长久而不坏,才将肉做成腊肉。你要吃腊肉只能自己做或上网上去买了。

晾晒腊肉,主要需要三个条件:阳光、干燥、有风。北方雨水少,阳光充足,比较适合晾腊肉。

最真的答案是北方人不会吃腊肉。因为吃腊肉第一步是要烧肉皮。骨头也要用热水洗净,若有霉,也要用火燎一下。我曾经做腊肉给北方的人吃,都说好吃,并追问再三真的是腊肉么,怎么和他们吃的不一样。 后来我才知北方人吃腊肉不烧皮,直接洗了就切...

因为北方人不太会吃腊肉。你要在你开店的周围做调研,然后推广腊肉、普及腊肉,再开店,也不晚! 腊肉不是直接加工就可以吃的。 腊肉就是加盐、然后风干或者阴干,这样肉里的水分严重缺失,时间久了,脂肪也会流失。这样的肉很干,怎么蒸、煮、...

错了,北方有腊肉,就是甘肃陇西的腊肉,而且它的味道很地道,一点不比金华火腿逊色,只是缺乏一些的宣传力度,把这个牌子没有打出甘肃! 技术介绍:陇西腊肉历史悠久,其系列产品包括火腿、金钱肉、口条、腌驴肉、腊羊肉等,其中以金钱肉、口条...

个人觉得腊肉很好吃,不过有很多种类型的腊肉。像广式腊肠比较甜,还有酒香味,其他客家人自制腊肉就比较咸。还有一般比较硬,不过腊肉直接当下酒菜不错,更好的做法是当配料,像炒菜啊,炒饭啊,煲汤啊,蒸熟吃也可以,就不会太硬哦

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