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为什么北方不做腊肉呢?

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉。北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉。 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 ...

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉。北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉。 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。 ...

因为北方人不太会吃腊肉。你要在你开店的周围做调研,然后推广腊肉、普及腊肉,再开店,也不晚! 腊肉不是直接加工就可以吃的。 腊肉就是加盐、然后风干或者阴干,这样肉里的水分严重缺失,时间久了,脂肪也会流失。这样的肉很干,怎么蒸、煮、...

最真的答案是北方人不会吃腊肉。因为吃腊肉第一步是要烧肉皮。骨头也要用热水洗净,若有霉,也要用火燎一下。我曾经做腊肉给北方的人吃,都说好吃,并追问再三真的是腊肉么,怎么和他们吃的不一样。 后来我才知北方人吃腊肉不烧皮,直接洗了就切...

1 盐,花椒,姜,白酒 2 猪肉选有肥有瘦的。在清水中洗干净后凉到表面无水。用盐将猪肉抹匀,不要太多,否则很咸。然后放花椒,生姜,白酒在盆中。一天左右上下翻肉一次,腌2-3天就可以了。 将腌好的猪肉拿出凉干水份。 3 烟熏有很特别的味道,...

我做过,挂在阳台上风干,当然不是封闭的阳台,不要怕脏落灰,风干后,刷洗干净,一蒸,味道美极了。呵呵,但感觉,应该叫风干腊肉,和南方的比,风味很独特的

各个地方口味不一样,有的地方喜欢清淡有的喜欢重口味

食材明细 五花肉适量 五香粉适量 粗盐适量 白砂糖适量 生抽适量 老抽适量 米酒适量 咸鲜口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 自制腊肉的做法步骤 1 五花肉 2 备大盆,准备腌制工作; 3 码盐,每条肉上都均匀的搓上盐; 4 放糖,往搓好盐的肉上撒少量...

最好吃的就是白椒朝腊肉了,我这个的东北人超级爱吃啊!不过白椒可能弄不到,烟笋炒腊肉也很好吃 买腊肉时注意以下几点即可: 一是产品包装上要有QS标志;二要选择表面干爽的产品;三要选择呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色的产品。 白椒炒...

北方的话可以提前做的,不过要尽快吃啊,不然腌久了就不好吃,而且亚硝酸盐多,

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